psychonet
L'alimenation bio : véritable valeur sûre ?

Produits sans engrais, des qualités nutritives hors pairs… Les aliments bio sont-ils si vertueux que la révolution verte le laisserait entendre ? Une étude britannique n'en est pas si sûre.
Les détracteurs du bio
Une étude commandée par l'agence anglaise de l'alimentation montre que les produits bio n'ont pas plus de vertus nutritives que les produits issus de l'agriculture moderne.
Pourtant, la culture de produits bio est l'alternative à une alimentation produite en masse, à grand renfort d'engrais chimiques, pesticides, conservateurs, adjonctions, colorants ou arômes artificiels...

L'apport nutritif sur la sellette
Pour le Dr Allan Dangour, principal auteur de l'enquête faite à la demande de la Food Standards Agency (FSA, l'agence britannique des normes alimentaires), la différence entre culture de masse ou culture bio n'est pas flagrante d'un point de vue nutritif.
Pour commenter ses résultats, il n'a relevé qu'"un petit nombre de différences en nutriments (...) mais ces dernières n'ont pas de conséquence sur la santé publique."
Résultat, si les aliments bio sont la garantie d'une culture sans engrais "il n'y a pas lieu de privilégier l'agriculture biologique sur la base d'une supériorité nutritionnelle".

Doit-on encore consommer bio ?
Faut-il donc encore croire à l'alimentation bio, souvent beaucoup plus onéreuse ? Les consommateurs cherchent certes des nutriments plus sains dans le bio, mais pas seulement. La culture biologique est aussi la garantie d'une production d'aliments dénués d'engrais chimiques, de pesticides et sans modification génétique.
Le bio, s'il n'apporte pas une plus value nutritive, permet, en marge des circuits de production de masse, de mettre sur le marché des produits de saisons ou des variétés de fruits ou légumes, qui n'étaient plus cultivés depuis de nombreuses années par souci de rendement.

Plus onéreux mais…
Avec le Grenelle de l'environnement, l'agriculture biologique va pouvoir se crédibiliser davantage. Comme le ministère de l'agriculture français s'est engagé pour 2012, les surfaces cultivées biologiquement devraient passer de 2 % à 6 % en France.
Cette initiative devrait, quant à elle, baisser le prix des produits bio, dont le tarif augmente du fait du coup d'acheminement par camions. Le pourcentage du biologique devrait également atteindre 20 % dans les cantines scolaires.

Sources : "Nutritional quality of organic foods: a systematic review", The American journal of Clinical Nutrition

Avez-vous l'esprit bohème ?

Question 1 / 10

Qu'est-ce qui vous fait le plus peur entre ces trois possibilité ?

Le réchauffement climatique.
La vulgarité.
Les fautes de goût !

A lire également :

Tendance Fresh

Fresh réunit des jeunes créateurs aux lignes exclusives destinées à une distribution multimarques et concept stores.

Tendance Fresh
Grippe A : les femmes plus enclines à suivre ...

Alors que le ministère de la santé a lancé sa campagne d'information des gestes barrières contre la grippe A (H1N1), 54% des Français se sentent déjà concern [...]

Grippe A : les femmes plus enclines à suivre les rà ...
Quelles solutions en cas de situation financià ...

Bien heureusement, les thérapies ne sont pas réservées aux classes sociales les plus favorisées. Si votre situation financière est précaire, il existe tout de [...]

Quelles solutions en cas de situation financière pr ...