Psychonet.fr : Attention aux céréales et biscuits pour enfants

Attention aux céréales et biscuits pour enfants

Trop sucrés, trop gras, les céréales et autres biscuits qui composent le petit-déjeuner des enfants seraient tout sauf équilibrés…

9 enfants sur 10 et 8 adolescents sur 10 le prennent tous les matins. Le petit-déjeuner représente 21 à 22 % des apports en calories de la journée et fournit l’énergie nécessaire pour la matinée. Mais si les nutritionnistes s’accordent généralement à dire que le petit-déjeuner devrait comporter un laitage (lait, yaourt, fromage blanc), une boisson (jus de fruit, thé, lait), un produit céréalier (céréales, pain) et un fruit entier ou sous forme de jus ou de compote, la réalité est tout autre.

L'association pour les consommateurs CLCV a donc analysé 30 céréales du commerce et 9 biscuits “spécial petit-déjeuner” afin d'évaluer leur qualité nutritionnelle. En calculant la part de matières grasses et de sucres dans l'apport calorique de ces aliments, le résultat est analogue pour la plupart de ces produits grande consommation : les céréales et biscuits sont beaucoup trop sucrés ou trop gras. Pourtant, d'après l'association, il ne s'agit pas nécessairement de bannir ces aliments des tables à manger. Cette étude invite plutôt les parents à repenser le petit-déjeuner de leur progéniture : sans augmenter la consommation de céréales, l’idéal serait ainsi d'y intégrer des yaourts, des fruits, et d'alterner ces céréales avec les tartines de pain complet.

Des 30 céréales passées au crible, l'apport moyen calorique recommandé en sucre pour des portions de 30 grammes est de 21%. Il est au-dessus de ce que conseille le Programme National Nutrition Santé (12,5%). De plus, la portion recommandée par les industriels ne couvre que 8% à 13% des besoins caloriques moyens d'un enfant de 7 ans, et seulement 6% à 10% de ceux d'un adolescent de 14 ans. Si les études de consommation montrent que le petit-déjeuner couvre en général 20 à 25 % des besoins caloriques, la plupart des enfants ne seront donc pas rassasiés par une portion de 30 à 40 grammes et auront vraisemblablement envie de grignoter dans la matinée. Ils vont alors augmenter la quantité de céréales particulièrement sucrées dans le bol.
Dans le détail, ce taux atteint 31% pour les céréales Smack (Kellogg's), les plus sucrées de l'échantillon retenu par la CLCV. Dans les céréales les mieux classées, comme Nateo (Nestlé) ou Choco Crack Rik & Rok (Auchan), l'apport en sucre reste tout de même élevé, tournant autour de 17%.

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