Psychonet

Quelques exemples

Dans le milieu du cinéma: Rosanna Arquette, Nathalie Baye, Kim Basinger, Arielle Dombasle, Richard Gere, Francis Huster, Lambert Wilson, Sophie Marceau, Anthony Perkins, Robert Redford et même le musculeux Sylvester Stallone : qui a dit que les végétariens étaient maigres et mous ? Dans le milieu sportif : Surya Bonali, Ivan Lendl, Carl Levis ou Martina Navratilova refusent de manger de la viande. Et parmi bien d'autres "stars", nous retrouvons pêle-mêle : Bouddha, Platon, Socrate, Martin Luther, Philippe Starck, Pythagore, Leonard de Vinci, mais aussi Elli Medeiros, Moby, Prince, Madonna, Sting, Tanita Tikaram, Tina Turner, Mac Cartney, Michel Jonasz, Francis Lalanne, Mylène Farmer...

Les "incontournables" : à lire

- L'alimentation végétarienne équilibrée, Dr Madeleine Fievet-Izard, éd.de Vecchi: le guide pratique du végétarien débutant.
- Devenir végétarien, ouvrage collectif, éd. de l'Homme: un bon livre de fond, alliant éthique, études sur la santé et pratique. Seul problème: les recettes proposées en fin d'ouvrage sont canadiennes, donc difficilement transposables chez nous (ingrédients introuvables, système de mesure différent, etc.)
- L'énergie du cru, Leslie et Susannah Kenton, éd. Jouvence: pour s'initier aux bienfaits de l'alimentation crue, un "régime de 10 jours" où vous mettrez à votre menu 50 à 75% d'aliments crus.
- Les végétariens, raisons et sentiments, André Méry, éd. La Plage: un livre indispensable pour aller plus loin dans les divers aspects politiques, de santé, économiques, philosophiques et religieux du végétarisme.

Les "incontournables" : à cuisiner

- La cuisine végétarienne pour tous, Bertine Pizzigoni, éd. de Vecchi Poche: un petit livre de poche à emporter partout, qui propose 300 recettes gaies et vitaminées.
- Les cures de santé, Chritopher Vasey, Johanna Brandt, éd. Jouvence: cures de raisins et autres monodiètes, pratiquées à des moments clés de l'année, peuvent vous épargner bien des troubles de santé.
- Les céréales gastronomiques, Anny Vagnières, éd. Equilibres Aujourd'hui: le livre de bord des macrobiotiques... ou tout simplement des fous de céréales puisque quelques recettes comportent du fromage ou du yaourt, voire même de la viande...
- La cuisine des cueillettes, Raymonde Charlon, éd. Ouest-France: un vrai bonheur que ces recettes de grand-mère où les légumes et fruits sont à l'honneur. Avec de très beaux dessins qui vous mettent l'eau à la bouche...
- Légumes d'autrefois, Elisabeth Scotto, éd. du Chêne: encore des légumes, mais qui ne datent pas d'hier! Pâtisson, panais, oignon doux, ficoïde... l'originalité en plus!
- Festins végétariens, ouvrage collectif, éd. Grund: toutes ses recettes sont hyper- gourmandes et collent aux saisons.
- Cuisine saine, cuisine végétarienne, Paul Gayler, Sélection du Reader's Digest: un beau livre haut en couleurs qui proposent des recettes très originales. Nous conseillons vivement ce livre à tous les non-végétariens.

Les "incontournables" : à regarder

- www.vegelist.online.fr: un site complet sur le végétarisme
- www.ivu.org/avf: complet également, abordant les aspects alimentation, santé, idéologie, etc.
- www.vegebionet.com: le site qui "cogne et mord" avec un bandeau "boycottons les OGM" à mettre sur votre propre site!
- www.multimania.com/avis: des Toulousains ne sont pas contents et le disent: respectons les animaux, interdisons les corridas, non aux expérimentations animales, avec la liste des labos qui la pratiquent encore et celle de ceux qui ont arrêté, etc.