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La nouvelle douceur zéro calorie

Concurrent direct de l’aspartame, la stévia est un nouvel édulcorant d'origine naturelle, extrait de la plante Sevia. Son pouvoir sucrant, après purification, est 200 fois plus élevé que celui du sucre. De quoi égayé les papilles mêmes les plus délicates. D'ailleurs, cette plante originaire d’Amérique du sud et qui ne contient pas une calorie, pourrait devenir l’édulcorant alimentaire de référence.
Contrairement à l'aspartame qui suscite toujours des réactions controversées, la stévia semble faire l’unanimité. En septembre 2008, elle recevait son feu vert de l'Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments (AFSSA). Rien d'étonnant à cela, puisque la stévia possèderait de nombreuses vertus notamment pour réduire la tension artérielle, baisser le taux de glucose dans le sang ou rebooster le système immunitaire. On comprend ainsi pourquoi ce nouvel additif alimentaire a séduit Coca Cola qui en a tiré plusieurs boissons.

Une douceur millénaire
Utilisée depuis des millénaires par les Guaranis du Paraguay pour son pouvoir sucrant, la plante Stevia est cultivée en Amérique Latine et en Chine. Le goût sucré provient de molécules contenues dans la plante, les glycosides de steviol, et notamment le rebaudioside A.

TEST : Vos manies en disent long sur vous !

Question 1 / 10

Un ami vous invite dans son appart ! C'est sale, voire suspect dans certains recoins. Vous :

Prenez un kleenex pour couvrir vos mains pour ne pas entrer en contact avec l'endroit suspicieux.
Ne sentant pas l'endroit, vous décidez finalement de rebrousser chemin.
Vous avancez timidement mais avec prudence, on ne sait jamais !

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